他，是全球首富比尔·盖茨的父亲——威廉·盖茨最喜爱的人之一，每次谈到这个年轻人的创业，老盖茨的眼睛都会为之一亮；他，用20年时间缔造出世界上最庞大的咖啡帝国，在全球51个国家有着17000个门店，从怀揣梦想白手起家到风靡全球。他就是星巴
克总裁霍华德·舒尔茨，用“梦想”撑起了一个奇迹的“咖啡帝国掌门人”。
在本月初召开的2009APEC中小企业峰会上，霍华德·舒尔茨接受
了本报记者的专访，与读者一起分享了他的“梦想、责任和价值。”
创业
380万美元打造咖啡帝国
舒尔茨出身在纽约的布鲁克林，父亲是卡车司机，在他的记忆中，父亲一年的工资从未超过10万元人民币。“我不知道，有没有翻译叫做公屋，其实我在公屋出生。”舒尔茨毫不讳言童年的贫困：“很多其他人有的东西我从来没有，但我却没感觉到缺憾。”
“7岁那年一天放学回家，我看见父亲盖条毯子躺在沙发上，他摔伤了臀部，当他说：‘怎么办？我不能上班了’时，我无言以对。”对舒尔茨来说，这改变了他的世界观：“我不知道有一天会承担这么大的责任，但是那一天让我学着怎么去看这个世界。”
1985年，舒尔茨有了自己的梦想——开设一家与众不同的咖啡店。
“在这里大家并不仅仅是要喝一杯咖啡，而是渴望享受咖啡时刻。同时要给每位员工关怀。”舒尔茨耸耸肩说，从1985年到1987年，他都在全国游说，直到碰到了一家律师事务所的合伙人威廉·盖茨，才融到了第一笔资金380万美元，并开始打造咖啡帝国。
“有时胜和败只是一步之差，而这一步就是激情，就是承诺，还可能是一点运气。”舒尔茨深有感触地说：“不要听任何人说你的梦想是不能实现的，不要相信这一点。创业初期找到资金很难，但我每一天不断梦想，所以如果你每天都梦想的话，你的梦想会变得越来越大。”
管理
吸引有相同价值观的人
舒尔茨加入星巴克已有22个年头，他一直保持着温和、大气，有着敏锐的思维和对细节的尊重。在2009APEC中小企业峰会期间，当舒尔茨出现在西湖旁的一家星巴克时，他的粉丝将现场挤得水泄不通，而他一直保持微笑。对员工他更像长者，亲昵地拍拍员工的肩膀，品尝同一块蛋糕。
“要打造一个伟大的公司，没有伟大的人和好的环境、他们不能同心协作都是不行的。不过，我的员工都是伟大的人。”舒尔茨说，星巴克招人从不关心他们的智商有多高，而是要与他有着相同价值观的人。具体来说就是CQ（好奇心）和EQ。“CQ对我来说非常重要，我希望人们对世界有一种好奇心，能去探究未来会发生什么，能不满足现状而去不断地推陈出新，并不断完善自己。”在舒尔茨看来，企业如何把员工拧成一股绳是很重要的事。“回头看星巴克的成长和成功，首要原因是员工和消费者对我们充满了信任。”
舒尔茨说：“我们在中国大陆约有250家店，现在也是我们北美之外的第二大市场。作为创业者，我要做的就是尽我最大的努力让公司成长，而其中最重要的是吸引那些与我们有相同价值观的人。”
期待
多些“刻度线”式的传奇
听一个人说故事，你可以了解他的心事。舒尔茨最喜欢说的是牛奶的故事。每天，星巴克都要售出数百万杯的拿铁咖啡和卡布奇诺咖啡，需要消耗大量牛奶。为了保证咖啡的品质，舒尔茨禁止门店使用前一天剩下的奶泡，这意味着星巴克每天都要把价值数百万美元的牛奶倒入下水道。于是，聪明的店长们开动脑筋，并找到了解决方法——他们在蒸馏机里打上刻度，这样就能掌握奶泡的用量。
“我们还能想出多少类似的‘刻度线’？”舒尔茨说：“现在，发明这条线的人已经成了传奇的一部分。”
几年前，舒尔茨退出星巴克CEO的职位，成为星巴克的董事长及首席策略家，这与他的同乡——微软公司总裁比尔·盖茨的做法非常相似。他把CEO的职位给了年长他10岁的奥林·史密斯，他希望可以从预算会议等繁琐的日常事务中脱离出来，用更多的时间思考。然而，这样惬意的日子只过了4年，金融危机将他再次推到了前台。2008年舒尔茨再次出山担任CEO一职。
星巴克数年来迅速扩张，在管理上一直奉行放任自流的政策。舒尔茨靠直觉行事，他认为星巴克走的是一条别人很少走的路。然而，这次舒尔茨不得不在金融危机前低头。他勉强承认，星巴克必须改革，它必须变得更普通、更常规。
于是，舒尔茨下了一系列命令：减少5亿美元成本、在美国关闭800家门店、裁减4000多名员工、做更多的顾客调查、打更多的折扣和做更多的广告。
他直言，这些常规的管理方法都是自己不熟悉和不喜欢的方式。“在我的设想中，星巴克必须是强大的、有公益心的、受尊敬的、充满激情的、无处不在以及充满想像力的。”舒尔茨一如既往地坚持自己的理念：“我相信一个公司的可持续成功的发展，一定要找到一个平衡，也就是在利益追求和社会的责任方面找到平衡，相信我，星巴克找到这样的平衡。”
面对面
成都让我意外爱茶也爱咖啡
记者：目前全球金融危机还没过去，星巴克如何保持它的发展势头？
舒尔茨：我们看到美国的金融危机到现在还没有停止，美国的经济现在仍然处于一种箫条的状态，而我们现在所使用的商业模式不再是传统，要不断随着今天变化的环境调整自己，改变自己。
对星巴克来说，现在最重要的就是创新、创业，而且要勇于突破条条框框，勇于突破传统的原则和规律，具有创新理念的创业者才更加有可能成功。
记者：星巴克在美国部分市场进行了价格调整，在中国星巴克价格会调整么？
舒尔茨：目前星巴克的调价行为只涉及美国的部分市场，中国市场不会受这轮调价的影响，在中国销售的星巴克饮品近期价格上不会变动。应该说，目前整个中国市场发展得很平稳。
记者：星巴克目前在成都市场扩张很快，仅总府路上就有4家店，你怎么看待成都的咖啡市场？
舒尔茨：很感谢成都市民对星巴克的喜爱。成都最着名的是“茶文化”，星巴克能在这里受到欢迎我还是有点意外，不过成都人的包容、乐观和整体的休闲氛围也是星巴克所具有的，因此星巴克在成都得到很快的发展。我很看好成都市场，这个城市独有的文化会和我们的理念高度融合，希望未来成都人，能随时随地都能方便地喝到我们的咖啡。
记者手记
从来不按常理出牌
采访舒尔茨之前，我很好奇，被全球首富比尔·盖茨的父亲极度喜爱的他，究竟是怎样一个人？
和舒尔茨交流后，我深深地被打动了。在1个小时的采访中，他说得最多的一个词就是“梦想”，而体会最深的一个词是“责任”。目前，舒尔茨的个人净资产超过10亿美元，但他说自己骨子里还是一个有梦想的人。
虽然外界对星巴克的预测众说纷纭，但舒尔茨却不以为然。因为他的生意经总是与众不同，他也从来不按常理出牌，也许这正是星巴克传奇继续下去的原动力。
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